ÉPAULÉE

ÉPAULÉE
n. f.

Effort qu’on fait de l’épaule pour pousser quelque chose. Enfoncer une porte d’une seule épaulée.

En termes de Boucherie, il désigne le Quartier de devant du mouton, dont on a retranché l’épaule.

L'Academie francaise. 1935.

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